• ”La Voile Blanche”,    Colombos godaste mat.   Dyk-kurser, dyk-turer, strand butik , Guesthouse (Mount Bay)                                     
• ”Escapade by LVB”,   Vatten-sport center och hotel/hostel   (vattenskotrar, kajaker, fiske, båt safari mm).  Escapade ligger vid vackra Bolgoda sjö, ca 15 min bort  med Tuc-Tuc från Mount Lavinia        
• Eco farm/Zoo  vid Bolgoda sjö som ska försörja restaurangen,  hotellet och familjen med ekologiskt odlade grönsaker, frukter, ägg och fisk i ett nära slutet kretslopp utan gifter. Ekologiskt ”state of the  art”                             

Mount Lavinia Beach- en härlig strand nära Colombos puls

På stranden i Mount Lavinia möter vi företagaren  Suren Abbas.
Suren jobbar med stor framtidstro och entusiasm för ett levande och en ren strand (Mount Lavinia).
Hans vision är att turister ska kunna spendera dagar av sin semester där med ett rikt utbud av aktiviteter. Han vill utveckla Mount Lavinia till en äkta turist-destination.
Från egenodlad ekologisk mat, vatten-sporter i alla former till prisvärda boenden för såväl back-packers  som familjer finns på agendan. Allt detta  bara 15 minuter från centrala Colombos puls.

Restaurangen La Voile Blanche- Utsökt mat på stranden

Surens restaurang La Voile Blanche ligger mitt på stranden i Mount Lavinia och har något för alla.
Menyn är väl tilltagen med bland annat skaldjur och fisk, pasta rätter, soppor och sallader, allt till överkomliga priser och mycket välsmakande.  Drink-menyn är noga komponerad med färska råvaror och drinkarna är utförda av duktig bartenders. Deras Passionfruit Mojhito är en riktig hit! Restaurangen har en egen “Sisha lounge” och erbjuder fria solstolar till sina gäster.

Tips!

Förrätt:Tonfisk ceviche (rå tonfisk rullad i sesamfrö och Wasabi på salladsbädd)

Varmrätt:Sea food platter med vitlökssås och pumpa-mos

Alt Pasta Carbonara (Colombos bästa)

Fisk-bord på stranden: På Fredagar och Lördagar  kommer fiskarna med ny-fångad fisk från reven utanför Mount Lavinia
Kunden väljer sin fisk från fisk-bordet och  hur den ska bli tillagad (snapper, humrar mm)
Kl 17-18 är det happy hour på drinkmenyn vilket betyder ”buy one- get one”

Dyk-sport: Bredvid restaurangen ligger dyk-sport centret som erbjuder dyk kurser och separata dykturer.
Vattnet utanför Mount Lavinia beach är ett av Sri Lankas bästa dykområden med ett flertal fartygsvrak , flygplan och rev etc.
Guesthouse:Restaurangen har även ett tillhörande guesthouse, Mount bay ,som ligger alldeles bakom restaurangen på andra sidan tåg-spåret. AC rum, Free wifi mm.

 Escapade by LVB, ett vatten-sport center och hotell vid Bolgoda sjö

Hotell och Vattensport:Escapade är Surens  nya resort/hostel/vattenland vid Bologoda lake bara 15 min från restaurangen.
Hotellet, som närmast kan liknas vid en ”Villa”, har dorms ( med moderna våningsängar) men även hotellrum för par och familjer. Alla rum inklusive dorm  har balkong med fin utsikt mot sjön.
Villan har även en fantastisk roof-top, både inomhus och utomhus launge och en stor grön trädgård med pool.

Mat:Det finns restaurang i huset med kockar som kan tillaga enklare rätter som pasta, hamburgare och soppor. Vissa dagar arrangeras även barbecue i trädgården.

Vattensport:För den vattensport intresserade finns det jetskiis, kajaker och båtar för uthyrning.
De lugna vattnen gör att vattensporten kan utövas fullt ut och ger en fantastisk möjlighet att se och uppleva de vackra omgivningarna runt Bolgoda sjö.

Fiske: Fisketurer kan på begäran arrangeras, både för “Lagoon Fishing”, men även för ” Deep See Fishing” då sjön har ett utlopp till havet.

Natur: Bologoda sjö är ett naturskönt område. Känslan av vildmark är påtaglig fastän man befinner nära landets huvudstad Colombo

Kund-grupp: Escapade passar såväl backpackers, par eller familjer som vill ha en annorlunda naturupplevelse och boende eller som bara vill få ett break från stranden eller staden med lite vattensport och fiske.

Hitta dit:Det går snabbt och smidigt att arrangera transfer mellan stranden och Eacapade med Tuc Tuc eller taxi.

Eco farm/Zoo vid Bolgoda sjö –  ett framtidsprojekt i tiden

Några stenkast från Escapade har Suren även sitt långtidsprojekt; ECO farmen/Zoo.

Visionen:En visionär- resa som han började för ett antal år sedan och som är under utveckling. En plats där han odlar frukter och grönsaker ekologiskt och hållbart, samt en kyckling-farm för ägg- produktion som utförs på ett schysst och rätt sätt. Med andra ord en självförsörjande Eco fabrik utan gifter, med djur och växter i total samverkan.

Teknik: En Eco-farm behöver teknik och tekniskt kunnande för att fungera. Och processerna måste utvecklas.
Surens schweiziska vän och partner Raeto ansvarar för tekniken och för processutvecklingen.
Han är en processteknisk visionär och perfektionist, och , ja han är schweizare vilket borgar för  att tekniken till slut blir fulländad.
Början: Resan mot ekologisk produktion börjar vid komposten. Suren använder matavfall från restaurangen, hotellet och kycklingproduktionen som gödning. Genom att använda matavfall från de egna verksamheterna blir myllan på farmen renare och renare utan giftiga tillsatser. En bra kompost ska vara rätt sammansatt och måste hela tiden vårdas.

Insekter: Efter långt experimenterade börjar nästa fas i februari: Odling av mask och insekter  i komposten.
Insekterna används till mat för kycklingarna och även mat till fiskar i en kommande fiskproduktion.
Insekter som föda är enligt världens expertis svaret på jordens matförsörjning. Kanske kommer vi inom en inte alltför avlägsen framtid få rostade insekter på tallriken.
När produktionen av insekter är igång närmar sig  Surens verksamheter självförsörjning.

Fisk-odling: När fiskeodlingen startar, (som kronan på verket), är alla bitar på plats. Fisk matas då med insekter. Vattnet från fisk-tanken passerar en tomatodling där tomatplantorna tar hand om rester från fisken. Vattnet återförs därefter renat till fiske-odlingen.
Naturens egna krafter samverkar utan gifter eller resursslöseri.

Det tar tid att utveckla ekologiskt och rätt och medför en hel del experimenterande. Teknik finns tillgänglig men måste anpassas till lokala förhållanden.
Allt startar vid komposten.

Projektet är intressant att följa för alla då det verkligen handlar om att leva hållbart och om vår framtid.
Imponerande nog är många delar redan  på plats och Surens entreprenörskap och entusiasm tillsammans med Raeto’s perfektionism och teknikkunnande är verkligen inspirerande och imponerande.
Vi kunde önska att fler människor kunde arbeta som detta team.

Besök och matlagningskurser:Denna Ekologiska farm kommer i närtid att kunna besökas från Escapade. Det kommer även bli möjligt att på farmen lära sig laga ekologisk lankesisk mat på traditionellt vis.

För vidare information kontakta  info@srilanka-portalen.se
Märk; “Bolgoda lake”